Empat kue Jawa Barat dan resep umumnya
Berbicara tentang makanan tradisional Sunda, ternyata ada banyak sekali resep kue khas Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat dikenal dengan berbagai macam hidangan yang memiliki rasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada resep biasa yang rasanya manis, lho!
Padahal, Jawa Barat memiliki banyak resep tradisional yang rasanya manis dan lezat. Resep-resep ini adalah favorit banyak keluarga. Secara khusus, rasanya tidak hanya membuat lidah Anda menyenangkan, tetapi bahan-bahannya juga sangat mudah dimasak. Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak di mana saja.
Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga cocok untuk pemula. Ada berbagai masakan dan masakan tradisional di Jawa Barat. Anda juga dapat mencoba resep kue sederhana Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras, bahkan dengan menggunakan bahan pewum atau pita singkong.
Di antara puluhan makanan manis dari Jawa Barat, terdapat empat jenis kue tradisional yang sangat populer dan sangat diminati oleh banyak orang. Tidak perlu terlalu banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menarik bagi lidah. Berikut ulasan lengkapnya yang bisa Anda pahami.
Camilan manis epik dari Colenac, Sunda Land
Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang digandrungi banyak orang adalah colonac. Secara umum, Kolenak sendiri mengacu pada istilah “dicocal enac”. Artinya terkait dengan konsep penyajian colenac cake, yaitu cara penyajian dan menikmatinya dengan cara mengocok atau mewarnainya dengan gula merah leleh.
Resep kue khas Jawa Barat sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat colonac sederhana. Jika Anda juga menyebut pita singkong atau hingga 200 gram pueum, maka Anda membutuhkan 100 gram gula merah, 100 gram kelapa, dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai bagian tambahan, Anda juga membutuhkan 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa untuk menambahkan hingga setengah sendok teh vanila untuk membuat adonan lebih menarik. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya sangat sederhana dan sangat sederhana.
Anda harus membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci dengan api sedang. Aduk hingga gula merah meleleh dan bercampur dengan gula pasir. Kemudian tambahkan kelapa parut beserta santannya. Masak sampai airnya surut.
Langkah terakhir dari resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang selotip singkong. Cukup dengan menyebarkan mentega secukupnya secara merata di seluruh permukaan selotip. Jika demikian, Anda harus memasak selotip dan memanggangnya sampai berubah menjadi cokelat. Sajikan sekarang dengan saus gula, resep colenac siap dinikmati.
Nikmati kue avug atau dangkal yang manis dan legit
Selain kue colenac yang sederhana namun menyenangkan lidah, ada juga kue tradisional lain yang kurang disukai. Salah satu resep kue Jawa Barat yang paling umum yang berasal dari kelapa dan tepung beras, juga dikenal sebagai kue dongkal atau kue avug. Hidangan ini juga sangat sederhana.
Secara visual, hidangan tradisional semacam ini hampir identik dengan hidangan putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan kelapa bersama dengan tepung beras dan lagi-lagi gula merah harus dimasak sekaligus. Bentuk kuenya sangat unik sehingga terlihat seperti mini tumping.
Cara membuatnya tidak kalah mudah dari colenac sebelumnya. Anda perlu membuat bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa parut, kemudian gula merah parut, beberapa helai daun pandan, serta beberapa garam jampat yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk langkah pertama, pastikan Anda mengukus tepung beras asin.
Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan adonan uap ke dalam cetakan. Pertama-tama isi seperempat cetakan, lalu timpa dengan gula merah parut untuk rasa sampai menutupi permukaan. Kemudian timpa lagi dengan adonan adonan. Ulangi selama tiga lapisan. Setelah langkah itu, kukus semuanya.
Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini dari kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan Anda terlebih dahulu mengukus kelapa parut. Cukup dengan beberapa saat agar tekstur kelapa masih ada, kemudian avag cake siap disantap saat hangat bersama keluarga.
Topping oncom khas Surabhi dari Jawa Barat
Camilan manis bukan satu-satunya ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah sejenis hidangan ringan yang serbaguna di alam. Namun, yang unik dan sangat khas di wilayah Sunda adalah penggunaan topping. Sedangkan serabi biasanya disajikan dengan topping gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini biasanya berbeda dengan resep serabi, terutama pada topping. Topping yang biasa digunakan dalam serabi ini adalah oncom topping. Padahal, camilan ini memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Sempurna untuk penggemar makanan asin.
Kue ini sangat mudah dibuat. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, banyak juga bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, kemudian ada tambahan santan diikuti parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk tepung tersebut.
Campur semua bahan menjadi satu dan mulailah memasak dalam wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda bisa mulai menyemprotkan topping oncom di atas serabi, lalu tutup serabi sampai matang. Sajikan saat masih hangat agar lebih nikmat di mulut.
Misro sebagai varian kue Jawa Barat danresepnya
Makanan khas lain dari Jawa Barat yang sangat populer dan hampir semua orang favorit adalah misro. Hidangan Misro mengacu pada “Amis de Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Ini adalah konsep hidangan epik yang terbuat dari singkong.
Secara umum, misro ini menyerupai Comro. Bedanya, jika komro memiliki onkom yang rasanya asin dan pedas, Misro justru terasa manis karena singkong diisi dengan gula merah. Bahkan, hidangan ini tidak kalah nikmatnya dengan versi asin sekarang.
Cara membuatnya sangat mudah. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu menggilingnya hingga lunak. Berikan butiran kelapa parut setengah tipis, serta gula merah, yang juga dicincang halus. Campur semua bahan kecuali gula merah dan tambahkan garam secukupnya secukupnya.
Pertama-tama isi adonan dengan gula gandum dan bentuk menjadi bola persegi panjang. Setelah itu, masak dan goreng sampai bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau Anda bisa meletakkannya sedikit cokelat jika Anda mau. Kemudian, hapus dan hapus.
Mishra masih siap disajikan saat hangat dan gulanya pasti meleleh. Nah, kini kamu bisa memilih makanan tradisional yang kamu suka dan ingin persiapkan untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan Anda mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan mencoba rasanya.